Terong Raos

Name: Terong Raos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Terong; secukupnya Minyak Goreng; 300 ml Air dingin; 200 gr Tepung terigu; 4 sdm Tepung Beras; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada; 8 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 4 buah cabai merah keriting; 4 buah cabai rawit; 1 buah caba merah besar; 10 btg daun kucai (saya : daun bawang kecil²); 2 sdm saus Tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdm gula pasir

rully (@dapursalaam) @reseprully

Yogyakarta

Terong Raos, yaitu Terong goreng krispi dengan bumbu kecap pedas yang bikin nagih.

Lebih banyak

Terong Raos

rully (@dapursalaam) @reseprully

Yogyakarta

Terong Raos, yaitu Terong goreng krispi dengan bumbu kecap pedas yang bikin nagih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahTerong
secukupnyaMinyak Goreng
Adonan Pelapis
300 mlAir dingin
200 grTepung terigu
4 sdmTepung Beras
1 sdtgaram
1/2 sdtlada
Saus
8 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
4 buahcabai merah keriting
4 buahcabai rawit
1 buahcaba merah besar
10 btgdaun kucai (saya : daun bawang kecil²)
2 sdmsaus Tiram
1 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih terong, potong-potong. Rendam air garam sebentar.
2

Buat adonan pelapis, celupkan terong ke dalamnya lalu goreng hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
3

Haluskan cabai merah besar dan rawit. Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun kucai dan cabai keriting.
4

Tumis bawang merah dan putih hingga layu, masukkan bumbu ulek, kucai, dan cabai iris. Tumis hingga matang.
5

Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin dan gula pasir. Aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air, masak hingga mendidih dan mengental.
6

Masukkan terong goreng, aduk rata dengan bumbu.
7

Terong raos siap dinikmati dengan nasi hangat.