Ayam goreng hongkong

Name: Ayam goreng hongkong
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt bubuk ngohiong; 1/2 sdm kecap manis; 2 sdm royco saus tiram; 2 sdt minyak wijen; 6 siung bawang putih; 1 sempol jahe; 2 sdm minyak goreng; 500 ml air; 2 sdm maizena; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai keriting merah; 10 buah cabai rawit merah; 50 ml air; 1/4 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt cuka

Yunita @Yunita

Depok

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Ayam goreng hongkong

Yunita @Yunita

Depok

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

Bahan marinasi
1 kgpaha ayam
1/2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdmkaldu bubuk
1/2 sdtmerica
1/2 sdtbubuk ngohiong
1/2 sdmkecap manis
2 sdmroyco saus tiram
2 sdtminyak wijen
Bahan lainnya
6 siungbawang putih
1sempol jahe
2 sdmminyak goreng
500 mlair
2 sdmmaizena
Bahan sambal
2 siungbawang putih
5 buahcabai keriting merah
10 buahcabai rawit merah
50 mlair
1/4 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Marinasi ayam dengan kecap hitam, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, merica,bubuk ngohiong, kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan 1-2 jam di suhu ruang.
2

Untuk sambal, blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih dan air. Masukkan ke dalam wajan. Tambahkan garam, cuka, gula. Masak hingga mendidih
3

Iris bawang putih dan jahe. Panaskan minyak tumis, bawang putih dan jahe hingga wangi. Masukkan ayam beserta bumbu marinasinya. Masak sesaat. Masukkan air masak 20-30 menit dgn api kecil. Sisihkan ayam.
4

Buang jahe dan bawang putih, masukkan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental
5

Panaskan minyak goreng ayam di api sedang hingga kering. Angkat tiriskan. Nikmati dengan saus dan sambal