雙色花生芝麻麥煎的食譜成品照片

雙色花生芝麻麥煎

廚房一隻柴 @cook_6020422

帶有蜂蜜清香的的外皮煎得稍脆，中心卻還是綿密柔軟。混合了黑糖、花生、芝麻的內餡，是質樸卻又令人想念的古早味，多一道工序做成漂亮的雙色，視覺味覺都滿意!

帶有蜂蜜清香的的外皮煎得稍脆，中心卻還是綿密柔軟。混合了黑糖、花生、芝麻的內餡，是質樸卻又令人想念的古早味，多一道工序做成漂亮的雙色，視覺味覺都滿意!

雙色花生芝麻麥煎

廚房一隻柴 @cook_6020422

帶有蜂蜜清香的的外皮煎得稍脆，中心卻還是綿密柔軟。混合了黑糖、花生、芝麻的內餡，是質樸卻又令人想念的古早味，多一道工序做成漂亮的雙色，視覺味覺都滿意!

帶有蜂蜜清香的的外皮煎得稍脆，中心卻還是綿密柔軟。混合了黑糖、花生、芝麻的內餡，是質樸卻又令人想念的古早味，多一道工序做成漂亮的雙色，視覺味覺都滿意!

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預備食材

30分鐘

3~4人份

低筋麵粉 120 g
無鋁泡打粉 2 g
雞蛋 1 顆
細砂糖 10 g
蜂蜜 25 g
冷開水 120 ml
橄欖油 15 ml
抹茶粉適量
【餡料】無糖花生粉 1 大匙
【餡料】無糖黑芝麻粉 1 大匙
【餡料】黑糖 1 大匙

料理步驟

30分鐘

1

雞蛋+細砂糖+蜂蜜放入盆中，以攪拌器拌打出小泡泡。
2

倒入冷開水+橄欖油拌勻。
3

低筋麵粉+泡打粉混合，過篩加入。
4

以攪拌器輕輕拌至無粉粒狀，取出一半麵糊和適量抹茶粉拌勻。
5

不沾平底鍋以小火燒熱，雙手各持原味麵糊盆、抹茶麵糊盆，同時從鍋子的左右兩邊平均倒入。(麵糊會自己慢慢融合成一個圓形)
6

蓋上鍋蓋，保持小火續煎。將內餡三種材料混合備用。
7

等麵糊表面開始冒出小泡泡後，均勻灑上內餡，再蓋上鍋蓋續煎。
8

至底部變成咖啡色、灑上的糖開始融化，小心將餅皮對折，兩面各續煎約1分鐘。
9

盛起，待稍涼後即可切塊享用囉!

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試做成品照

廚房一隻柴 @cook_6020422

發布於 2016年12月13日 04:05

我是卡爾西，廚房門口總有隻慵懶的柴犬一起等待出爐。烘焙是生活，也是最平凡的幸福。♥️LOVE Baking /photography♥️ENJOY LIFE with my 10 yrs old SHIBAINU KAMI.★FB:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/★BLOG:http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/★IG:https://goo.gl/XDGuG6

留言

仲玉鸞 @cook_19849535

2020年02月05日 07:15

為什麼我煎出來餅皮是硬的，不是軟的

關鍵字

撞色生芝麻煎

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