चना साग (Chana saag recipe in hindi)
#WIN
#week1
#DC
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सर्दी के मौसम में हरे ताजे चने की जुडी हर जगह मिलना शुरू हो जाती है। कोई ये हरे चने ऐसे ही धूप में बैठकर खाना पसंद करते है तो कोई इसको छीलकर सब्जी बनाता है। तो इसके पत्तों की सब्जी याने साग बनाते है।मैंने भी आज इसी हरे चने के पत्तो का साग बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनता हैऔर इसे सिंधी लौंग पली कहते है और इसे ज्वार या चावल की रोटी के साथ खाया जाता है।
चना साग (Chana saag recipe in hindi)
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सर्दी के मौसम में हरे ताजे चने की जुडी हर जगह मिलना शुरू हो जाती है। कोई ये हरे चने ऐसे ही धूप में बैठकर खाना पसंद करते है तो कोई इसको छीलकर सब्जी बनाता है। तो इसके पत्तों की सब्जी याने साग बनाते है।मैंने भी आज इसी हरे चने के पत्तो का साग बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनता हैऔर इसे सिंधी लौंग पली कहते है और इसे ज्वार या चावल की रोटी के साथ खाया जाता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
हरे चने के साग को अच्छी तरह से साफ कर इसे धो लें। पालक को भी अच्छी तरह से धोकर काट लें।
- 2
कुकर में साग,कटी हुई पालक को डालें। हरी मिर्च को बारीक काटकर डालें फिर इसमें टमाटर को भी काटकर डाले साथ में नमक और हल्दी पाउडर डालें घुमाये और 1 कटोरी पानी डालकर 4-5 सीटी लगाये।
- 3
सीटी खुलने पर इसे ब्लेंडर से एकसार कर लें। और 2 चम्मच ज्वार का आटा डालें ।
- 4
इसे गैस पर रखें अगर बहुत गाढा है तो थोडा पानी डालकर 2-3 उबाल लायें।
- 5
बारीक कटी हुई लहसुन और लाल मिर्च पाउडर का छौंक लगाये और साथ में इमली का पानी भी डालें। लिजिए तैयार है थोडा खट्टा चना साग इसे खाये ज्वार की या चावल की रोटी के साथ बडे प्यार से ।धन्यवाद।
- 6
नोट--- ज्वार का आटा जरूर डालें इससे साग का स्वाद दुगुना हो जायेगा और साथ में इसे गाढापन मिलेगा। इमली का पानी भी जरूर डालें अगर खट्टापन नहीं चाहते तो ना डालें।पर ये खट्टा ही अच्छा लगता है।नोट--- ज्वार का आटा जरूर डालें इससे साग का स्वाद दुगुना हो जायेगा और साथ में इसे गाढापन मिलेगा। इमली का पानी भी जरूर डालें अगर खट्टापन नहीं चाहते तो ना डालें।पर ये खट्टा ही अच्छा लगता है।
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