Chocolate Cake (bisa untuk based Birthday Cake)
#BALONChallenge
#MoodBooster
#BalonKombes_Minggu24
#CookpadCommunity_Bekasi
Source YT Luvita Ho
Requestnya si bungsu.. Kalo nanti aku ulang tahun bikinin kue ulang tahun yang coklat ya Bun.
Tapi aku mau kayak gini (pointing salah satu b'day cake yg ada di IG) Kuenya di kasih pocky,kinder joy,milo cube,oreo, pokoknya coklat semua.
Coklat cakenya Luvita Ho itu emang seenak ituuuu. Dah bbrp kali juga base coklat cakenya di jadiin base cake utk orderan b'day cake customer. Respondnya emang enak kuenya gak sereet,lembuuut
Yuk di coba buat bu ibuuu❤❤
Chocolate Cake (bisa untuk based Birthday Cake)
#BALONChallenge
#MoodBooster
#BalonKombes_Minggu24
#CookpadCommunity_Bekasi
Source YT Luvita Ho
Requestnya si bungsu.. Kalo nanti aku ulang tahun bikinin kue ulang tahun yang coklat ya Bun.
Tapi aku mau kayak gini (pointing salah satu b'day cake yg ada di IG) Kuenya di kasih pocky,kinder joy,milo cube,oreo, pokoknya coklat semua.
Coklat cakenya Luvita Ho itu emang seenak ituuuu. Dah bbrp kali juga base coklat cakenya di jadiin base cake utk orderan b'day cake customer. Respondnya emang enak kuenya gak sereet,lembuuut
Yuk di coba buat bu ibuuu❤❤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Coklat Cake
Panaskan butter,susu, DCC dan garam.
Dengan api kecil panaskan semua bahan sampai butter,coklat meleleh. Angkat dan sisihkan
- 2
Kocok telur,gula pasir dan vanilla essence sampai berwarna pucat. Tidak perlu kental berjejak (tekstur adonan seperti adonan brownies)
- 3
Ayak bahan kering
Masukkan bahan kering ke dalam adonan mixer dengan kecepatan rendah
Sambil di mixer masukkan bahan coklat yg di lelehkan
- 4
Mixer sampai semua bahan tercampur rata
Konsistensi adonan encer ya
- 5
Siapkan loyang diameter 8cm yang sudah di oles margarine dan di lapisi baking paper. Siapkan 3 buah loyang. Bagi adonan sama rata. Ini saya pakai loyang D 20cm
Panggang dengan suhu 170°C kurleb 30-35 menit. Tes tusuk.
Keluarkan dari oven, balikan cake di atas cooling rack. Biarkan suhu ruang
- 6
Membuat Ganache Coklat
Siapkan bahan membuat Ganache. tempatkan dcc di wadah yang lebih besar dari panci
Panaskan secukupnya air di dalam panci. Masak hingga air mendidih. Angkat
- 7
Taruh wadah yg berisi dcc di atas panci yang berisi air mendidih. Aduk2 sampai coklat meleh
- 8
Panaskan whipping cream jangan sampai mendidih. Cukup sampai terlihat buih2 di pinggir2 panci
Kemudian tuang whipping cream ke dalam bowl coklat yang di lelehkan sedikit demi sedikit sambil di aduk2.
- 9
Aduk terus sampai konsistensi ganache kental. Lalu masukkan butter. Aduk kembali sampai butter leleh dan menyatu dengan coklat ganache.
- 10
Tunggu sampai ganache dingin suhu ruang. Kemudian masukkan kulkas. Biarkan semalaman atau sampai konsistensi ganache kental seperti coklat spread
- 11
Penyelesaian
Ambil satu bagian coklat Cake lalu Cover coklat Cake dengan coklat ganache. Masukkan kulkas sampai ganache set. Kemudian tumpuk dengan satu bagian cake yg lainnya. Layer lagi dgn ganache,masukkan kulkas tunggu sampai set.
Lalu Cover cake secara merata ke seluruh bagian cake.
- 12
Setelah cake semua tercover ganache. Kemudian hias cake sesuai selera.
Kebetulan cake ini saya buat untuk birthday cake si bungsu yang mau di hias dengan cemilan favoritnya
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar