ته چین مرغ خاتون پز🙈🥧

Name: ته چین مرغ خاتون پز🙈🥧
Yield: 2 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1/5 پیمانه برنج; 1 عدد فیله مرغ; 1 عدد پیاز متوسط; 10 قاشق غذاخوری ماست; 3 قاشق چایخوری گلاب; 2 قاشق مربا خوری شکر {میزان شکر بستگی به زائقه }; 2 عدد تخم مرغ متوسط کامل {با سفیده و زرده }; زعفران غلیظ به مقدار لازم; زرشک به مقدار لازم; نمک ، فلفل ، زرچوبه ، دارچین و.... به مقدار لازم; روغن به مقدار لازم; هل در صورت نیاز

khatoon_paz @khatoon_paz

🥧لحظه هاتون به طلایی بودن ته چین ...
🤪خوشمزه ترین و پر توقع ترین غذا ....
🙈یک عدد عروس همه هنره ...
#ته_چین
#سرآشپز_طلایی
#خونگی
#تهچین_مرغ
#رستورانی
#خوشمزه_جاان😋
#مرغ
#خاتون_پز

بیشتر

ته چین مرغ خاتون پز🙈🥧

khatoon_paz @khatoon_paz

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

1 ساعت

2 نفر

1/5 پیمانهبرنج
1 عددفیله مرغ
1 عددپیاز متوسط
10 قاشق غذاخوریماست
3 قاشق چایخوریگلاب
2 قاشق مربا خوریشکر {میزان شکر بستگی به زائقه }
2 عددتخم مرغ متوسط کامل {با سفیده و زرده }
زعفران غلیظ به مقدار لازم
زرشک به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، زرچوبه ، دارچین و.... به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
هل در صورت نیاز

ذخیره شد

مراحل تهیه

1 ساعت

1

🔴برنج را خیس کنید و 1 قاشق غذاخوری نمک بهش بزنید و 1 ساعت زمان بهش بدین تا خووب خیس بخوره ‌...
❓️نکته : اگه برنجتون نیم دونه باشه ته چین خوشمزه تره 😋...
2

🔴مرغ را به همراه پیاز و دارچین و نمک و زرچوبه بگذارید داخل آب تا خوب بپزد و تا طعم دهنده ها به خورد مرغ بره و آب مرغ باید تمام شود...
🔴در همین حین زرشک ها را خیس کنید تا به مدت 20 دقیقه خوب خیس بخورد و زرشک ها خیس نباشند موقع سرخ کردن..
3

🔴وقتی که مرغ خوب پخت ، مرغ را خوب ریش ریش کرده...
🔴پودر ساییده شده زعفران را در ظرفی ریخته و 5 تکه یخ روی آن میریزیم تا خوب رنگ دهد و غلیظ شود...
4

🔴ماهیتابه ای را روی گاز قرار داده و کمی روغن میریزیم و زرشک ها را اضافه میکنیم و حواستون باشه که نسوزد و سریعااا مرغ را افزوده 1/5 قاشق چایخوری گلاب به موادمون اضافه کرده و هم میزنیم و 1 قاشق مرباخوری هم شکر اضافه میکنیم و کمی زعفران و ادویه و خوب مخلوط میکنیم...
🔴زیر گاز را خاموش میکنیم..
5

🔴آب برنج را گذاشته و کمی نمک ریخته و برنج را در آب جوش ریخته و کمی که قل زد برنج را تازه برمیداریم {❗️اگر کمی تازه نباشد ته چین شِفته میشود ❗️}...
🔴برنج را آبکشی کرده و خوب که آب آن رفت..
6

🔴در مایع ته چین : تخم مرغ و ماست و اضافه های گلاب و شکر و ادویه ها و زعفران را اضافه و کمی زرشک هم میریزم و برنج ها را ریخته و خوب مخلوط میکنیم تا برنج یکست زرد🟡رنگ بشود..
7

🔴کف قابلمه کمی روغن ریخته و لایه به لایه برنج و مرغ را میریزم و با پشت کفگیر صاف میکنیم..
❗️برای عطر بهتر اگه دوست داشتین یک عدد 🟡هل روی برنج حفره ایجاد کنید و قرار دهید ❗️
8

خوشمزه هاااتون نوش جانتون ❤️🙈🟡