પેસ્ટ બનાવવા માટેની તમામ સામગ્રીને કડાઈમાં બે મિનિટ માટે સાંતળી,ઠન્ડુ પડે એટલે મીક્ષી જાર માં લઈને થોડું પાણી નાખીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
મેથી વીણી ધોઈ ઝીણી સમારી લ્યો,વટાણા સહેજ મીઠું ખાંડ નાખી બાફી લ્યો

એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. તેમાં તૈયાર પેસ્ટ નાંખીને હલાવતાં રહો. સુગંધ આવે ત્યાં સુધી અથવા તો લગભગ પાંચ-સાત મિનિટ રાખો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતાં રહો. જો પેસ્ટ કડાઈ સાથે ચોંટતી હોય તો થોડુંક પાણી નાખીને હલાવો. હવે પેસ્ટમાં સમારેલી મેથી અને પા કપ (અથવા જરૂર પૂરતું) પાણી ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરીને દસ મિનિટ માટે રાખો.

ત્યારબાદ બાફેલાં વટાણા અને ક્રીમ મિક્સ કરીને પાંચ-છ મિનિટ રહેવા દો. સ્વાદ અનુસાર મીઠુંઅને મસાલા નાખીને એક મિનિટ રાખો. ગરમાગરમ મેથી-મટર મલાઈને સર્વ કરો.પીરસતી વખતે ઉપર મલાઈ અને બટર નાખીને પીરસવું.