Campur bahan biang.aduk sebentar,dia kan kurang lebih 10 menit hingga berbuih.

Campur terigu dengan air,aduk hingga larut. Kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental seperti pasta

Campur terigu, gula,telur, bahan biang dan bahan roux. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis

Masuk kan bahan fat.

Lalu ulen/mixer hingga kalis elastis

Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang.

Tinju adonan untuk membuang gas, lalu potong dan timbang menjadi beberapa Hati an (@55 gram). Lalu rounding hingga seluruh adonan habis. Kemudian ambil 1 bagian, mulai dari yang pertama rounding ya. Gilas lalu isi dengan coklat dan keju. Bentuk sesuai selera.

Resting kembali selama 45 -60 menit. Oles permukaan dengan susu cair dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang. Angkat dan biar kan dingin.