Bika ambon

Name: Bika ambon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 10 kuning telur; 2 btr telur ayam utuh; 400 ml santan kental matang; 300 gr tepung sagu; 300 gr gula pasir; Bahan B :; 1 sdm terigu (munjung); 6 sdm air; 1 bks ragi instan; 1 sdt gula pasir; Bahan C :; 1000 ml santan dr 2 btr kelapa; 3 lbr daun pandan; 10 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 2 ruas kunyit,memarkan; 1/2 sdt garam

Fikih Rahmawati @fikihrahmawati

wonosobo

belajar memasak memang butuh modal yg kadang ga sedikit,klo bhan2 bnyak trus gagal,jengkel rasany,tp jngan menyerah,jng berhenti mencoba,sperti resep ini, hrus d coba ya,sy pakai setengah resep,sabar,pelan2 insaallah bisa,

Lebih banyak

Bika ambon

Fikih Rahmawati @fikihrahmawati

wonosobo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
10kuning telur
2 btrtelur ayam utuh
400 mlsantan kental matang
300 grtepung sagu
300 grgula pasir
Bahan B :
1 sdmterigu (munjung)
6 sdmair
1 bksragi instan
1 sdtgula pasir
Bahan C :
1000 mlsantan dr 2 btr kelapa
3 lbrdaun pandan
10 lbrdaun jeruk
1 btgsereh
2 ruaskunyit,memarkan
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak bahan C (santan) hingga mendidih dg api sedang & sisa 400 ml
2

Campur bahan B (biang) sisihkan,biarkan sampai timbul buih2
3

Kocok kuning telur,telur utuh,gula sampai gula larut,masukan santan,sagu,bergantian sampai hbs,stlh rata masukan bahan biang yg telah berbusa td,aduk rata,
4

Saring adonan,kmdn pukul2 menggunakan spatula/sendok kayu kurleb 15 mnt,supaya seratny bagus,diamkan selama 2 jam/sampai berbusa
5

Taruh loyang d oven,biarkan sampai benar2 panas,kmdn tuangkan adonan td,panggang tanpa menutup oven selama 30 mnt/sampai timbul lubang2 kecil,dg api besar,stlh rata lubang2 kecilny bru tutup oven,kecilkan api,biarkan sampai matang,lakukan tes tusuk,
6

Biarkan dingin baru potong2,
7

Sabar betul buatny,
8

Santan kental 400 ml d ambil dr 1000 ml ya,