બફાઈ જાય એટલે તેની છાલ કાઢી ને સ્મેશ કરી લેવા. હવે એક કડઈમાં માં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો, હલાવી લેવું પછી તેમાં ટામેટાં અને ડુંગળી ની પેસ્ટ,સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરચું,હળદર, ધાણાજીરુ ઉમેરી ૫ મીનીટ સુધી કૂક કરો.

હવે તેમાં સ્મેશ કરેલાં રીંગણ ઉમેરી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરચું,અને ગરમ મસાલો નાખી હલાવી ને પાણી બળી જાય ત્યાં સુઘી કૂક કરી ગેસ બંધ કરવો

તૈયાર કરવામાં આવેલ રીંગણ ના ઓળો માં કોથમીર નાખી બાજરી ના રોટલા સાથે સર્વ કરો.

બાજરી ના લોટ માં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી હલાવી પાણી થી લોટ બાંધી,મસળી લેવો અને તેના લુવા કરી રોટલો બનાવી ગરમ તાવડી પર બંને બાજુ શેકી લેવો અને ઘી લગાવી પીરસો.

બાજરી નો રોટલો લિંક આપેલ છે

Happy winter season.