पराठे के लिए आटा में पानी डाल कर आटा गूंथ कर ले ।उसे त्रिकोण आकर में बेले फिर तेल लगा कर दोनो तरफ शेक लें।

अब कड़ाई में तेल डाले पनीर को पिस में काट कर फ्राई करे ।प्याज टमाटर को पिस ले।अब उसी तेल में पिसे प्याज़ टमाटर लहसुन अदरक का पेस्ट डाल भुने ।अब सारे मसाले डाले।फिर नमक डाल कर ढक कर भुने तेल छोड़ने पर उसमे थोड़ी सी पानी डाले।फिर पनीर डाले ।ऊपर से कसूरी मेथी डाले।2 मिनट के बाद गैस बंद कर दे।

अब गैस पर कुकर रखे उसमे तेल डाले सारे गर्म मसाले डाले थोड़ी सी चीनी भी डाल सकते । कच्चा बादाम डाले फिर चावल को डाले अच्छे से भुने। थोड़ी सी नमक डाले पानी डाले दो सीटी लगाए।लीजिए तैयार हो गई पराठा पनीर की सब्जी और फ्राई राइस।