सबसे पहले बथुए को उबालकर रख लेंगे आटे को लेकर उसमें नमक डालेंगे उबला हुआ बथुआ आट में डालकर थोड़ा डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को मांड कर तैयार कर लेंगे।

तैयार आटे की छोटी-छोटी लोई लें और छोटी शेप में बेलें एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें जब घी गर्म अच्छी तरह से हो जाए तब बेली हुई पूरी को इसमें डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेकेलीजिए तैयार है

हमारी बथुए की पूड़ी। इन पूडीको आप सब्जी रायते गुड़ के साथ सर्व करें