भरवां बैंगन (Bhawan Baingan recipe in Hindi)

Neha Modi
Neha Modi @cook_38092078
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सामग्री

बीस मिनट
चार लोग
  1. 1/2 किलोबैंगन
  2. 1/2 टीस्पूनहल्दी पाउडर
  3. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  4. स्वादानुसारलाल मिर्च पाउडर
  5. स्वादानुसारनमक
  6. 3 चम्मचवेजिटेबल ऑयल

कुकिंग निर्देश

बीस मिनट
  1. 1

    सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धो लेंगे और उसमें बीच में चीरा लगा देंगे चीरा लगाने के बाद उसमें हम मसाले भरेंगे।
    अब हम सारे मसाले अच्छे से मिक्स कर लेंगे और थोड़ा सा पानी डाल कर के मिला लेंगे ताकि मसाला बैंगन से बाहर ना निकले।

  2. 2

    बैंगन में मसाला अच्छे से भर के उनको बंद कर देंगे हाथ से दबा कर के इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएंगे और उसमें वेजिटेबल ऑयल डाल देंगे।
    ऑयल जब गर्म हो जाए तब हम उसमें एक-एक करके बैंगन डाल देंगे और बैंगन को गोल्डन कलर का भूनलेंगे।

  3. 3

    बैंगन को दो से तीन बार अलट पलट लेंगे ताकि वह चारों तरफ से अच्छे से पक जाए।
    बैंगन अब अच्छे से भून गए हैं हम इनको एक बाउल में निकाल लेंगे और सर्व करेंगे।

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