Mini Chiffon Cakes

Name: Mini Chiffon Cakes
Yield: 6 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 60 ml Minyak sayur; 80 ml Susu full cream; 1 sdt perisa vanila; 6 kuning telur; 100 gr Terigu protein rendah/sedang; Baking powder 1 sdt (boleh di skip); 6 butir Putih telur; 1 sdm Air perasan jeruk lemon/nipis; 90 gr Gula pasir; Buah strawberry secukup nya; 100 gr Whipped cream bubuk; 200 ml Air dingin; 2 sdt Gula bubuk; Springkle aneka bentuk

Lia @liamasakdirumah

Jakarta

Satu resep bisa jadi 6 loyang mini chiffon cake ukuran diameter 10 cm tinggi 8 cm. Tekstur cake nya light/ringan, tdk terlalu manis. Topping nya saya gunakan whipped cream dan buah / springkle

Lebih banyak

Mini Chiffon Cakes

Lia @liamasakdirumah

Jakarta

Satu resep bisa jadi 6 loyang mini chiffon cake ukuran diameter 10 cm tinggi 8 cm. Tekstur cake nya light/ringan, tdk terlalu manis. Topping nya saya gunakan whipped cream dan buah / springkle

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 loyang

Bahan cair (campur jadi satu) :
60 mlMinyak sayur
80 mlSusu full cream
1 sdtperisa vanila
6kuning telur
Bahan kering :
100 grTerigu protein rendah/sedang
Baking powder 1 sdt (boleh di skip)
Bahan putih telur :
6 butirPutih telur
1 sdmAir perasan jeruk lemon/nipis
90 grGula pasir
Topping :
Buahstrawberry secukup nya
100 grWhipped cream bubuk
200 mlAir dingin
2 sdtGula bubuk
Springkle aneka bentuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur bahan cair dengan bahan kering, kocok dgn wisk atau spatula sampai rata dan mengkilap. Sisihkan
2

Sebelum mulai mengocok, panaskan oven 140 derajat. Kocok dgn mixer putih telur yg sdh ditambahkan air perasan jeruk lemon/nipis dgn speed rendah dulu sampai agak berbusa. Kemudian tambahkan gula pasir secara bertahap (3 tahap) dgn jeda 10 detik. Pada saat gula masuk naikan speed mixer paling tinggi. Kocok hingga adonan mengkilap dan busa halus (soft peak) kalau mixer diangkat akan terlihat jambul yg kokoh. Matikan mixer
3

Ambil 1/3 adonan putih telur dan campur kan hingga rata ke adonan cair nya. Lanjutkan sisa adonan. Aduk balik dgn spatula pastikan tdk ada adonan yg ter tinggal. Tekstur adonan hrs kental.
4

Siapkan cetakan (jgn di olesi margarin atau minyak). Masukkan adonan masing2 kurang lebih 110 gr hingga habis. Hentakkan loyang 3-5x untuk menghilangkan gelembung udara yg terperangkap.
5

Masukkan loyang ke dalam oven yg sudah di panaskan dgn suhu 140 derajat. Panggang 30-40 mnt tergantung oven.
6

Ketika cake sudah matang, keluarkan dr oven, hentakan 1x agar adonan tdk turun, kemudian balikkan loyang menghadap bawah, tunggu hingga dingin baru cake bs dikeluarkan dgn bantuan pisau tipis.
7

Hias cake dgn topping suka2 (whipped cream bubuk, tambahkan air dingin dan dikocok dgn mixer speed plg tinggi hingga berbentuk cream)