61. Pempek Lenjer
61. Pempek Lenjer
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan ikan kacang kacang giling dengan garam dan bawang putih. Lalu, aduk rata. Kemudian, tambahkan air es dan aduk kembali hingga rata.
- 2
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata. Adonan cukup diaduk hingga tercampur rata saja, tidak perlu diuleni karena dapat menyebabkan pempek menjadi alot.
- 3
Siapkan panci dan isi air untuk merebus pempek. Tambahkan sedikit minyak. Rebus air hingga mendidih.
- 4
Sembari menunggu air mendidih, bentuk pempek. Balur telapak tangan dengan tepung tapioka terlebih dahulu. Bulatkan adonan di telapak tangan. Lalu, bentuk lonjong panjang dengan menggulung adonan menggunakan telapak tangan. Kemudian, tekan ujungnya agar rata.
- 5
Rebus pempek yang telah dibentuk ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak makan. Jika pempek sudah mengapung maka biarkan sekitar 3 menit untuk memastikan pempek sudah benar-benar matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sajikan pempek lenjer.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar