Горох замочить лучше на ночь,после отварить 10 мин. в воде,солить после закипания.Слыть на друшлаг и оставить стекать от жидкости,жидкость немного оставить, примерно 100 грамовый стаканчик, лучше больше.

Перекручиваем горох на мясорубку,добавляем немного лука что бы хорошо прокручивались но без фанатизма,лук мы будем спасеровать вместе с морковкой и эту жирную массу добавим в уже перекрученный горох,получается такая масса, суховатая масса.

Добавляем немного воды,яйцо,муки немного что бы не было сильно жидко и сильно густое не нужно,должно быть податливая масса, мокрими руками лепим шарик,. яйцо лучше добавлять хоть во многих рецептах пишут что можно и без,но на практике оказалось что сам горох не держит форму при жарке.

Шарик аккуратно опускаем в кипящее масло до красивой корочки жарить

Очень вкусное и что меня удивило,очень даже ничего,со сметаной отличный перекус) Приятного аппетита, такое можно ставить и на праздничный стол, это очень вкусные шарики)