Кекс із цільнозернового борошна та бананів із заварним кремом

Name: Кекс із цільнозернового борошна та бананів із заварним кремом
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 2 стиглих банана (у мене платано); 2 яйця; 0,5 склянки коричневого цукру; 1 лимон (сік та цедра); 1 ч. л. без гірки соди; 1/3 ч. л. солі; 0,5 склянки молока; 1,5 склянки цільнозернового борошна; 0,5 ч. л. ванільної есенції; 1 склянка молока; 2 яйця; 1/3 склянки цукру; 1,5 ст. л. білого борошна

Вікторія Коста-Ріка @vita_costarica

Коста-Ріка

Цей десертик кольору засмаги підходить для здорового харчування, бо я звела до мінімуму тваринні жири та біле борошно, цукор використовую нерафінований очеретяний. Тому кекс такий коричневий.
Але нехай вас не бентежить його зовнішність – на смак він ніжний і дуже приємний! Відчувається ароматний банан, лимон та молочна солодкість ванілі.
#подорож #зимовеменю #смачновдома

Кекс із цільнозернового борошна та бананів із заварним кремом

Поділіться своїм першим Cooksnap!

37 кулінарів планують це приготувати

Вікторія Коста-Ріка @vita_costarica

Інгредієнти

1 година

6 порцій

Для тіста:
2стиглих банана (у мене платано)
2яйця
0,5 склянкикоричневого цукру
1лимон (сік та цедра)
1 ч. л. без гіркисоди
1/3 ч. л.солі
0,5 склянкимолока
1,5 склянкицільнозернового борошна
0,5 ч. л.ванільної есенції
Для крему:
1 склянкамолока
2яйця
1/3 склянкицукру
1,5 ст. л.білого борошна

Інструкція з приготування

1 година

1

ПРИГОТУВАННЯ заварного крему:
2

У каструлі змішати яйця з цукром, додати борошно, добре перемішати.
3

Поступово влити молоко, ретельно перемішуючи вінчиком, щоб не було грудочок.
4

Поставити на повільний вогонь. Безперервно помішувати масу, особливо на дні каструлі, щоб уникнути утворення борошняних грудок. Як тільки заварний крем загусне і почне закіпати, зняти з плити. Охолодити.
5

ПРИГОТУВАННЯ кексу:
6

У мисці збити яйця з цукром, додати сіль, ванілін, молоко, борошно і добре перемішати.
7

В іншому посуді розім'яти вилкою банани, додати цедру та сік лимона, соду. Маса почне пінитися і значно збільшиться в обсязі.
8

У миску з тістом обережно викласти пінну масу і акуратно перемішати.
9

Висипати тісто в змащену олією форму і випікати в духовці, розігрітій до 180 град.С (350F), 45 хв. Залишити охолоджуватися в духовці.
10

Кекс розрізати на 3 частини вздовж, добре змастити кремом, у тому числі боки і верх. Прикрасити за бажанням. Я присипала крихтою з печива.
11

Залишити просочуватися на пару годин. Готово!
А тепер наливаємо гарячого чайку і насолоджуємося… Смачного!