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水煎五花肉
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水煎五花肉 的食譜成品照片

水煎五花肉

玉屋廚坊
玉屋廚坊 @UW_2018

水煎五花肉的原理和水炸豬油是一樣的,水煎後的五花肉能保有肉香甜不柴,是一道簡單、好吃的料理喔!

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水煎五花肉

玉屋廚坊
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水煎五花肉的原理和水炸豬油是一樣的,水煎後的五花肉能保有肉香甜不柴,是一道簡單、好吃的料理喔!

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預備食材

15~20分鐘
6人份
  • 豬五花肉 1 條
  • 米酒 少許
  • 玫瑰鹽 少許
  • 香菜 適量
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料理步驟

15~20分鐘
  1. 1

    五花肉洗淨,切除豬皮(因豬皮在烹煮過程中會油爆),切除大肥油(減少油脂的攝取量)備用。

  2. 2

    將五花肉放鍋中,加冷水至稍蓋過五花肉,加米酒,上蓋,以中火煮沸,烹煮過程中需翻面,煮至水分稍收乾,掀蓋,轉小火慢慢將五花肉表面煎至微焦。

    水煎五花肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    取出,切片裝盤,撒上玫瑰鹽並飾以香菜即可。

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玉屋廚坊
玉屋廚坊 @UW_2018
發布於 2022年12月30日 23:22
玉屋,曾是我甜品店的店名,玉,取自幾個孩子的中間名字。烹飪的樂趣,來自孩子們用餐後的滿足與不斷的超越自己。料理,無遠弗屆,真實呈現!
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煎 五花

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