Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε το κιμά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σοταριστεί. Ρίχνουμε το καρότο σε τρίμματα και το σοτάρουμε και αυτό. Σβήνουμε με το κρασί.

Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα.
Μόλις γίνει ο κιμάς ρίχνουμε το αυγό και τα τυριά και ανακατεύουμε.

Ωστόσο έχουμε ξεπαγώσει και ανοίξει την σφολιάτα.
Ανοίγουμε το φύλλο βάζουμε στο κάτω την γέμιση και από πάνω το άλλο φύλλο.

Ψήνουμε στους 180 για 30 λ.