Ρολό κιμά γεμιστό με αυγό, μπέικον και ντομάτα

Name: Ρολό κιμά γεμιστό με αυγό, μπέικον και ντομάτα
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμάς; 1 αυγό; 1/2 κούπα γάλα; 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη (με το μάτι καλύτερα για να μη σφίξει); 1 κρεμμύδι ξερό; Αλάτι/Πιπέρι; Μυρωδικά; Ελαιόλαδο; 4 αυγά; 6-7 λωρίδες μπέικον; 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

Eleonora @eleonoraK

Μια συνταγή την οποία την κάνω πολύ συχνά, είτε για το κυριακάτικο τραπέζι, είτε για πιο γιορτινά γεύματα. Συνήθως βάζω κασέρι αντί για ντομάτα, αλλά το κασέρι λιώνει και ξεχειλίζει από τον κιμά, όσο καλά κι αν έχει "σφραγιστεί". Το συνοδεύω με πατάτες στο φούρνο (ανέβηκε η συνταγή τους).
Φωτογραφία αφού ψήθηκε ξέχασα να βγάλω, μιας και καταναλώθηκε κατευθείαν!

Δες περισσότερα

Ρολό κιμά γεμιστό με αυγό, μπέικον και ντομάτα

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

5-6 μερίδες

Για τον κιμά
500 γρ.κιμάς
1αυγό
1/2 κούπαγάλα
100 γρ.φρυγανιά τριμμένη (με το μάτι καλύτερα για να μη σφίξει)
1κρεμμύδι ξερό
Αλάτι/Πιπέρι
Μυρωδικά
Ελαιόλαδο
Γέμιση
4αυγά
6-7 λωρίδεςμπέικον
10ντοματίνια κομμένα στη μέση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Ζυμώνω τον κιμά με όλα τα υλικά, τα οποία προτιμώ να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και παράλληλα βράζω τα αυγά (σφιχτά) για τη γέμιση.
2

Στη συνέχεια παίρνω μια φόρμα για κέικ, βάζω λαδόκολλα και στρώνω τη μισή ποσότητα κιμά.
3

Αφού ετοιμαστούν και τα αυγά, ξεκινάω να στήνω τη γέμιση. Πρώτα τα ντοματίνια
4

Μετά τα αυγά
5

Και τέλος σκεπάζω με το μπέικον.
6

Αρχίζω και προσθέτω από πάνω σιγά σιγά τον υπόλοιπο κιμά. Κλείνω καλά τις ενώσεις, το βγάζω από τη φόρμα με τη λαδόκολλα και ρολάρω για να ασφαλίσει ο κιμάς και να σχηματιστεί και καλύτερα το ρολό.
7

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 για μια ώρα περίπου. Ανάλογα φυσικά τον φούρνο.
8

Καλό θα ήταν να περιμένουμε λίγο να κρυώσει πριν το κόψουμε, για να μην διαλυθεί.