Bersihkan cumi dan buang kulitnya lalu di potong" bulat seperti bentuk lingkaran cincin

Beri perasan jeruk nipis lalu biarkan 10-15menit

Bilas dengan air lalu bumbui cumi dgn bawang putih parut atau bawang putih bubuk, lada, garam dan ketumbar. Biarkan bumbu meresap selama 30 menit bisa juga lebih.

Siapkan tepung pelapis dgn mencampur semua tepung, lada dan kaldu bubuk.

Di wadah lain, pecahkan telur dan kocok lepas. Lalu celupkan cumi kedalam telur, angkat dan tiriskan lalu celupkan kedalam tepung. Di tekan" perlahan dan tepungi juga bagian dalam cincin cumi hingga merata. Lakukan berulang sampai habis.

Panaskan minyak dan pastikan minyak sudah panas ketikan mau menggoreng. Goreng sebentar saja, sekitar 4-5 menit hanya sampai warnanya menjadi kuning kecoklatan. Lalu tiriskan dan siap di sajikan. Selamat mencoba