Misture a farinha com o açúcar, o fermento e a canela.

Junte os ovos, a manteiga e a raspa e o sumo de limão, amasse tudo muito bem.

Molde uma bola, tape e deixe descansar por 30 minutos.

Ligue o forno a 180º C.

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e polvilhe com farinha.

Estenda a massa com o rolo na bancada polvilhada com farinha.

Corte as bolachas com os cortantes de massa e vá colocando no tabuleiro.

Leve o tabuleiro a meio do forno, por cerca de 15 minutos.