સૌપ્રથમ બટાટાને ધોઈને બટાકા ની આછી ચિપ્સ પાડી લો...

ત્યારબાદ તપેલીમાં ખાંડ લઈ તેમાં મીઠું ચપટી સોડા ઉપર લીંબુ નો રસ નાખી થાય એટલે પાણીથી ભજીયા ને અનુરૂપ એવો લોટ તૈયાર કરો...

ત્યારબાદ પાણીમાં પલાળેલી બટાકા ની પતરી ને નિતારીને કપડામાં કોરી કરી લો...

ત્યારબાદ કડાઈમાં તેલ મૂકી બટાકાની એક પતરી લઈ ચણાના લોટમાં ડીપ કરી મધ્યમ તાપે બટાકા પૂરી ને તળી લો....

તૈયાર છે ગરમા ગરમ બટાકા પૂરી અહીં મેં અને ભજીયા દહીં ની ચટણી સાથે સર્વ કર્યા છે એ ચટણી અમારા ઘરમાં બહુ જ બધાની ફેવરિટ છે...