Croquetas de dulce de leche sin gluten

Name: Croquetas de dulce de leche sin gluten
Yield: 50 croquetas
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr mantequilla; 7 cucharadas soperas preparado panificable o mix de pan sin gluten; 250 gr dulce de leche; 100 gr azúcar; 1 litro leche; 2 huevos; pan rallado sin gluten; aceite para freír

La vecina celiaca @lavecinaceliaca

Coslada, Madrid, España

¿Cuánto de vosotros adoráis las croquetas? ¿Y cuántos habéis probado las croquetas Dulces? ¡Esto sí es un pecado en toda regla! Este año celebramos el día mundial de la croqueta convirtiéndola también en un postre 😍

Croquetas de dulce de leche sin gluten

La vecina celiaca @lavecinaceliaca

Coslada, Madrid, España

Guardada

Ingredientes

1 hora y 1/2 minutos

50 croquetas

60 grmantequilla
7 cucharadas soperaspreparado panificable o mix de pan sin gluten
250 grdulce de leche
100 grazúcar
1 litroleche
2huevos
pan rallado sin gluten
aceite para freír

Guardada

Pasos de la receta

1 hora y 1/2 minutos

1

Calentamos la sartén, ponemos la mantequilla a derretir y vamos añadiendo la harina sin dejar de remover hasta que quede ligada.
Añadimos poco a poco la leche, y removemos.
Cuando hemos echado medio litro de leche, incorporamos también el azúcar.
2

Cuando echamos la totalidad de la leche, removemos un rato y cuando vemos que la masa va espesando añadimos el dulce de leche poco a poco sin parar de remover la mezcla.
Lo pasamos a una fuente para que enfríe al menos un par de horas.
3

Damos forma a las croquetas con dos cucharas y empanamos, a nosotros nos gusta hacerlo pasando primero la croqueta por el pan rallado, luego huevo y después pan rallado de nuevo.
Freímos en aceite muy caliente y escurrimos en papel.