प्रथम २ कप काबुली चणे ६ तास भिजवून नंतर त्यातील पाणी काढून ते धुवून कुकरमध्ये पाणी घालून शिजवून घ्यावे.

आता गॅस चालू करून तो मंद आचेवर ठेवून त्यावर एका कढईत तेल घेऊन ते गरम झाल्यावर त्यात १ तमालपत्र वेलची, जीरे, राई, बारीक चिरलेला कांदा चांगला परतवून घ्या. नंतर त्यात खोबरे कांदा लसूण ३ चमचे वाटण घालून त्यात वरून बारीक चिरलेला टोमॅटो, हळद, लाल तिखट, छोले मसाला,चवीनुसार मीठ घालून हे मिश्रणाला तेल सुटेपर्यंत शिजू दया.

आता झाकण काढून वरून कसुरी मेथी बारीक कश् करून पेरावी. आणि आल्या चे बारीक उभे काटया घालून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.