Campur semua bahan kecuali mentega pastry, uleni hingga kalis

Masukkan adonan ke dalam plastik ziplock,ratakan dan tutup rapat. Masukkan ke dalam kulkas. Kalau saya tinggal hingga semalaman. Untuk mentega pastry Masukkan juga ke plastik ziplock,ratakan dan tutup. Masukkan sebentar ke kulkas jangan sampai terlalu lama agar tidak terlalu kaku. Kalau saya masukkan setengah jam saja sebelum dipakai

Keluarkan adonan dan mentega pastry dari kulkas. Gunting pinggiran plastik untuk mengeluarkan adonan dan mentega. Jaga bentuk agar tetap persegi. Giling adonan memanjang. Letakkan mentega pastry di atas adonan di bagian tengah. Tutup dengan cara melipat ujung2 adonan

Gilas adonan memanjang, lipat dengan membagi adonan menjadi 3 lipatan. Tutup adonan dengan plastik rapat,masukkan kembali ke dalam freezer agar ragi dan adonan istirahat selama 30 menit -1 jam

Keluarkan adonan, gilas adonan memanjang. Lipat dengan dobel lipatan. Ujung2 adonan dilipat ke tengah lalu dilipat lagi (adonan dilipat jadi 4 bagian)

Ulang langkah 4-5 sebanyak 2 kali

Masih pemula jadi belum rapi 😆 tapi lumayan ga bocor dan muncul lapisannya

Gilas sesuai ketebalan yang diinginkan, lagi malas bentuk croissant akhirnya bentuk segi empat saja. Diisi lembaran ham dan keju🤭