टमाटर चस्का सर्दी मैं ही बनता है मैंने सख़्त लाल टमाटर को धोकर गोल आकार में काटा अब प्याज़ को धोकर काट लिया ओर अदरक मिर्च लहसुन को खमबत्ता मैं दरदरा कूट लिया इस प्रकार मसाला तैयार करने से सब्ज़ी मैं अलग ही स्वाद आता है

अब कढ़ाई में तेल गरम कर सभी खड़े मसाला को तड़का कर पेस्ट को डालकर हल्का भूनकर प्याज़ को हल्की सा भुना ओर सभी मसालों को डालकर तेल छोड़ने तक पकाया

अब उसमें टमाटर ओर नमक डालकर गैस को बंद करा टमाटर को गलाना नही है टमाटर में चस्का होना चाहिये ताकी रोटीपराठा के साथ खाते टाइम एक रसीला पन आएँ।