Homemade Puff Pastry
Sdh lama g update cookpad krn kesibukan. Kali ini sy ingin berbagi resep puff pastry yg sy buat sendiri. Dulu sekali wkt pertama kalo bkin rasax sulit sekali membuat kue ini krn buat jg perlu kesabaran dn ketelatenan. Ini slh satu kue yg bkinx emg agak tricky, tp setelah lht hasilx bkin hati bahagia dgn layerx yg cantik. Kali ini sy bkin tnp masukan ke kulkas, krn sy menggunakan korsvet, klo mau pke butter br adonan di masukan ke kulkas, sebab butter lbh mudah lumer, sedangkan korsvet teksturx kokoh jd tdk prlu klr masuk kulkas. Oke kt lanjut bkin dan d'sni sy kasih resep utk pemula agar mudah mempelajarix, jika ingin membuat lebih resep bs di kalikan 2 kali lipatx y. Biar mudah bagi pemula🤗
Homemade Puff Pastry
Sdh lama g update cookpad krn kesibukan. Kali ini sy ingin berbagi resep puff pastry yg sy buat sendiri. Dulu sekali wkt pertama kalo bkin rasax sulit sekali membuat kue ini krn buat jg perlu kesabaran dn ketelatenan. Ini slh satu kue yg bkinx emg agak tricky, tp setelah lht hasilx bkin hati bahagia dgn layerx yg cantik. Kali ini sy bkin tnp masukan ke kulkas, krn sy menggunakan korsvet, klo mau pke butter br adonan di masukan ke kulkas, sebab butter lbh mudah lumer, sedangkan korsvet teksturx kokoh jd tdk prlu klr masuk kulkas. Oke kt lanjut bkin dan d'sni sy kasih resep utk pemula agar mudah mempelajarix, jika ingin membuat lebih resep bs di kalikan 2 kali lipatx y. Biar mudah bagi pemula🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan A, kemudian uleni hingga kalis.
- 2
Setelah bahan A kalis istirahatkan selama 30 menit (agar adonan menjadi lentur dn mudah di rolling) dgn ditutup plastik atw serbet agar adonan tdk kering.
- 3
Untuk korsvet bs di bentuk persegi dgn menggunakan plastik, untuk lebih mudahx anda bs mengoleskan korsvet ke semua permukaan adonan.
- 4
Setelah 30 mnt adonan siap di rolling membentuk persegi, kemudian letakan korsvet di tengah adonan dn lipat seperti amplop. Jika di oles tinggal oles permukaan adonan smpe tertutup semua kemudian lipat single..masing² contohx ad pd gmbr👇🏻
- 5
Kemudian istirahatkan kembali selama 15 smpe 20 mnt (setiap mengistirahatkan adonan pastikan tertutup plastik wrap atw serbet agar adonan tdk kering terkena udara)
- 6
Taburi meja krj dgn terigu, letakan adonan taburi tepung sedikit kemudian gilas memanjang dn melebar. Pelan saja menggilasx tdk prlu dgn tenaga kuat..rileks saja. Rolling dr tengah ke atas, tengah ke bawah, tengah ke samping kanan dn kiri..balik dn ulangi lg. Kemudian lipat single lagi br istirahatkan kembali slm 15 smpe 20 mnt begitu seterusx.
- 7
Disini sy pke lipatan single, single, double.setelah itu adonan siap di gunakan atw bs di simpan di kulkas utk digunakan kapan saja. Jika di masukan ke kulkas dn ingin digunakan maka adonan setelah klr dr kulkas hrs di diamkan dl sebentar smpe teksture adonan melunak. Gunakan pisau yg tajam utk memotong adonan.
- 8
Potong sesuai selera, panggang dgn suhu 200 smpe dgn 220°C. Taburi loyang dgn sdkit terigu dn olesi permukaan puff pastry dgn kuning telur, panggang selama 12 smpe 15 menit.
- 9
Ini hasil puff pastry buatan sy. Disini sy pke oven tangkring krn bkin sedikit utk di makan sendiri. Hasilx cantik y moms..seneng bnr ngeliatx🥰
- 10
Dan ini sy bkin versi danish pastry dn banana strudel..😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)