Galantin Ayam Spesial Devina Hermawan
Galantin Ayam Spesial Devina Hermawan
Cara Membuat
- 1
Campurkan air, garam, gula pasir, merica, dan kecap asin, aduk hingga larut kemudian tuang ke dalam ayam. Diamkan semalaman di dalam kulkas
- 2
Masukkan ayam, telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, gula pasir, merica, kaldu ayam bubuk, saus tiram, dan roti tawar ke dalam food processor, haluskan hingga halus dan lengket
- 3
Potong kotak buncis, wortel, smoked beef, hati, dan ampela
- 4
Keringkan ayam yang sudah di brine, ratakan ayam yang bentuknya kurang beraturan dengan pisau. Potong kotak sisa ayam lalu masukkan ke dalam mangkuk
- 5
Masukkan buncis, wortel, smoked beef, hati ampela, dan adonan yang telah dihaluskan, aduk rata secara perlahan
- 6
Siapkan alumunium foil, susun ayam yang sudah ditrim lalu masukkan adonan galantin, ratakan
- 7
Susun telur rebus di atas adonan kemudian gulung perlahan. Rapatkan bagian kanan dan kiri. Kukus selama 60 menit
- 8
Untuk saus, iris bawang bombai lalu tumis hingga kecokelatan
- 9
Masukkan mentega, terigu dan rosemary, aduk rata lalu tambahkan kecap asin, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, air, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica, masak sesaat hingga wangi
- 10
Sisihkan rosemary, blender saus hingga halus kemudian didihkan kembali
- 11
Keluarkan galantin dari kukusan, buka bungkus aluminium foil kemudian tuang tetesan kaldu ayam ke dalam saus. Oles galantin dengan saus kemudian panggang di suhu 220 derajat celcius selama 10 menit. Oleskan saus di tengah memanggang
- 12
Untuk mustard jawa, masak margarin dan tepung terigu, aduk rata kemudian masukkan air, kuning telur, mustard, cuka beras, gula pasir, dan garam, masak sesaat, sisihkan
- 13
Galantin ayam siap disajikan dengan pelengkap
Resep Serupa
-
Galantin Ayam Galantin Ayam
Umumnya galantin disajikan saat prasmanan di acara hajatan. Tapi Alhamdulillah sekarang udah bisa bikin sendiri di rumah. Rasanya pun ga kalah sama yg ada di prasmanan😄 enak mantap lah👍#PejuangGoldenBatikApron#Minggu43GBA#PekanPosbar#EnakDimakanSaatHujan
-
Galantin Ayam Galantin Ayam
Hasil cooksnap resep mba Aurora's Kitchen. Resepnya saya double, dengan sedikit penyesuaian :D#pejuangGoldenBatikApron#GBAPekan02#GBAPrisnaAlhamdulillah..
-
Galantin Ayam Galantin Ayam
Critanya..punya fillet ayam ..hasrat hati mah pengen buat meatloaf gt..tapi lupa ga ngeluarin daging gilingnya.. ya udah d..berubah haluan jd buat galantin aja d..nyontek resepnya moucup..cm ga dipakein dadar telur dan makmika full pake ayam fillet aja ga pake daging sapilumayan bisa jd stock frozen jg..tar kl perlu tinggal thawing, kukus bentar, goreng d..
-
Galantin Ayam Galantin Ayam
Menu buka hari ke 10, galantin ayam.Alhamdulillah masih diberi kekuatan hingga bisa menjalani ibadah puasa sampai hari ini 🙏Agar menunya ada sayur dan protein maka hari ini bikin galantin ayam yang segar dan pastinya rasanya mantab. Olahan dari bahan yang BIASA menghasilkan menu yang LUAR BIASA 😍😍Source resep : aurora's kitchen#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_Malang
-
-
-
Galantin Ayam Galantin Ayam
Request pak su, maem tanpa nasi... Pilihannya bikin galantin ayam.. 🥰
-
-
Galantin Ayam Galantin Ayam
Sebagai seorang ibu memang harus kreatif. Baru2 ini anakku alergi telur & udang, jadi tidak bisa makan udang & mengurangi makan telur. Aku harus pinter2 nih buat masakan yang bisa dimakan anak Lanang.Sebenarnya di rumah ada stok telur, udang, & ayam, kalau itu digabung kan jadi resep yang uenak. Tapi ingat anak Lanang alergi akhirnya putar haluan. Aku buat galantin dari ayam dengan campuran tahu putih sebagai pengganti telur. Setor resep untuk GATA minggu ke-40 & BALON Challenge minggu ke-18.Source: @frielinggasithttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17200853#GenerasiAprontis#BALONChallenge#YangBikinEnak#CookpadCommunity_Bali#CPBali_BikinEnak2024
-
-
Galantin Ayam Galantin Ayam
📝29/12/2020⏳M31/52#第三十一周姓吴的 #M31tinawu#PejuangGoldenApron3
-
Galantin Ayam Galantin Ayam
Hari ini buka kotak masuk ada challenge #TiketMasukGoldenApron3, sekalian catat resep dan ikutan Golden apron 3. Salah satu resep yang saya ikut sertakan di tiket masuk golden apron 3 ini galantin ayam. Saya suka dengan galantin di salah satu resto. Di masa pandemi saat ini lebih baik buat sendiri. Galantin ayam ini mirip rolade. Namun galantin tidak menggunakan dadar telur atau kulit sebagai pembungkusnya. Namun sama- sama menggunakan daging giling dari sapi atau ayam sebagai bahan utamanya, dan disajikan dengan sayur kukus/rebus dan saus. Galantin pun tak kalah sedap dibandingkan dengan rolade.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar