Ikan bakarnya di sajikan dengan sambal gandaria yang di post sebelumnya, ya ....
Ikan bakar yang dipanggang utuh di dalam oven, ternyata bakar membakar ikan bisa,loch, gak selalu menggunakan arang atau teflon.

Selain praktis juga menjadi satu cara mempertahankan rasa dan tekstur dari ikan seasli mungkin.
Tulang ikan yang masih menempel akan memberikan tambahan rasa, sementara kulitnya akan menjaga daging tetap
Loyang bawah grill ikan diisi air, gak perlu banyak, toh hanya buat awal memanggang saja tujuannya untuk mematangkan ikan supaya tetap lembut dan lembab. Setelah air menyusut dan hilang, proses pemanggangan sebenarnya mulai berlanjut.
Nah hasil akhir akan terasa lembut dan empuk daging ikannya, sekaligus ada sedikit tekstur panggang tetapi keseluruhan ikan gak kering.
Supaya wangi bakaran mirip - mirip membakar di atas arang, letakan daun pisang diloyang bawah yang berisi air tadi, di jamin harum ikannya, dech....