Sayur asam daun Singkil

Name: Sayur asam daun Singkil
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jagung, potong potong; 100 grm nangka muda, rebus 15 mnt buang airnya; 1 genggam daun singkil; 1 buah labu siam, potong dadu; 3 lonjor kacang panjang potong potong; 3 sdm Kacang tanah, rendam 15 mnt; 4 buah Lombok merah dan Lombok ijo besar; 2 buah tomat potong potong; 3 buah belimbing wuluh (ganti asam Jawa); 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 1 ltr air atau lebih; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabai keriting; 2 bitur kemiri; 1 sdm gula merah; 1/4 sdt terasi bakar

Zulifatul Afwah @Zulifatul_Afwah

Samarinda

Jaman kecil suka banget dimasakin mamak sayur bening daun Singkil, tumbuhan liar yang enak dimakan dulu banyak banget tumbuh di belakang rumah, setelah beberapa tahun baru kali ini makan daun Singkil karena memang jarang nemuin disini, nostalgia banget makan sayur ini mah, biasanya cuma dimasak bening saja kali ini nyobain di sayur asam lebih nikmat ternyata. Untuk sayurannya sesuai selera aja ini

#TebusGBA
#Pejuanggoldenbatikapron

Lebih banyak

Sayur asam daun Singkil

Zulifatul Afwah @Zulifatul_Afwah

Samarinda

#TebusGBA
#Pejuanggoldenbatikapron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 mnt

4 porsi

1 buahjagung, potong potong
100 grmnangka muda, rebus 15 mnt buang airnya
1 genggamdaun singkil
1 buahlabu siam, potong dadu
3 lonjorkacang panjang potong potong
3 sdmKacang tanah, rendam 15 mnt
4 buahLombok merah dan Lombok ijo besar
2 buahtomat potong potong
3 buahbelimbing wuluh (ganti asam Jawa)
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
1 ltrair atau lebih
Bumbu halus
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabai keriting
2bitur kemiri
1 sdmgula merah
1/4 sdtterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

20 mnt

1

Rebus kacang tanah dan jagung setengah matang, tambahkan sayu nangka, labu Siam, daun salam dan lengkuas, kemudian tambahkan bumbu halus dan masak labu hingga setengah matang.
2

Masukkan kacang panjang, cabai, tomat, belimbing wulu, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk aduk dan masak sayur hingga matang,
3

Tambahkan daun Singkil masak sebentar saja kurang lebih 10 detik, koreksi rasa
4

Sajikan