સૌપ્રથમ બટાકાને છોલી અને મોટા પીસ કરી લો ટામેટાના પીસ કરી લો.

એક કુકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં રાઈ જીરું હિંગ નાખીને વઘાર કરો તેમાં એક તમાલપત્ર અને સૂકું મરચું મુકો હવે તેમાં લસણ ઉમેરો હવે તેમાં ટામેટું ઉમેરી દો અને સાતડો

તૈયાર છે આપણું વરા જેવું બટાકા નું શાક ઉપરથી કોથમીર નાખીને ગાર્નિશ કરો

ટામેટું જરાક સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં બધા સૂકા મસાલા કરો અને મીઠું મિક્સ કરો. હવે તેમાં થોડીવાર સાથળો તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં બટાકા ઉમેરી દો અને થોડીવાર સાતડો હવે જરૂર મુજબ પાણી નાખો અને બે સીટી વગાડો