Cuci bersih jamur tiram, potong bagian bawahnya (akarnya). remas jamur sampai kandungan air dalam jamur berkurang. tapi jangan sampai hancur ya jamurnya.

Aduk sampai rata bahan bahan adonan pencelup. setelah tercampur rata masukkan jamur ke dalam adonan dan goreng dengan minyak panas. tiriskan setelah jamur matang.

Untuk sausnya, lumatkan putih dan kuning telur asin sampai halus seperti bubur. lalu panaskan minyak di wajan dan tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan cabai dan bawang bombay, tumis hingga harum. masukkan kuning telur asin dan air. aduk rata dan diamkan sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan maizena yang sudah dicampur dengan air, aduk hingga mengental. masukkan garam, lada, kaldu ayam bubuk terus koreksi rasa ya.

Nah, sausnya udah jadi, sekarang jamur kriuk-kriuknya ditaro di piring lalu siram deh dengan sausnya. jangan lupa tabur daun bawang yang sudah diiris tipis-tipis. yum! makannya pakai nasi panas deh. parah enak banget ❤️