સૌ પ્રથમ કોબીજ અને ગાજર ને છીણી લેવા. લીલી ડુંગળી નો લીલો ભાગ અને લીલું લસણ સમારી દો. હવે એક મોટા બાઉલમાં છીણેલું ગાજર અને છીણેલી ડુંગળી, લસણ અને લીલી ડુંગળી લઇ મીઠું નાંખી 5 મિનિટ રાખી પછી નિતારી દો.

પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા કેપ્સિકમ ઉમેરી દો અને ચોપ કરેલા આદુ અને લસણ નાંખી હલાવી તેમાં કોર્નફ્લોર અને મેંદો નાંખી જરૂર પડે તેટલું મીઠું, મરી, વસંત મસાલા નું કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર નાંખી હલાવી બોલ વાળી દો.(પાણી રેડવા નું નથી.)

હવે એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવું તેમાં આ મંચુરિયન બોલ્સ ને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી તળી લેવા.એક બાઉલ માં ટામેટો કેચ અપ, રેડ ચીલી સોસ, ગ્રીન ચીલી સોસ અને સોયા સોસ ઉમેરી ડીપ રેડી કરી દો.

ત્યાર બાદ બધા શાક સમારી દો. તાવડી માં તાવડી માં તેલ લઇ ચોપ કરેલા આદુ, લસણ અને મરચાં સાંતળી ચોરસ સમારેલા ડુંગળી & કેપ્સિકમ સાંતળી બનાવેલ ડીપ & કોર્નફ્લોર ની સ્લરી સાંતળી દો.

ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી રેડી તળેલા મંચુરિયન નાંખી હલાવી દો. ગેસ બંધ કરી લીલું લસણ અને લીલું લસણ નાખી હલાવી દો.રેડી છે ગ્રેવી વાળા મંચુરિયન..