Telur Balado

Name: Telur Balado
Yield: 2–4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 2 siung bawang merah iris; 3/4 sdt air jeruk nipis (bisa diganti asam jawa); 2 lembar daun jeruk; 1 sdt gula jawa; 1 sdt kecap manis; 80 ml air; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 8 cabai rawit/sesuai kebutuhan; 3 cabai keriting; 3/4 sdt garam; 1/3 sdt merica bubuk

Tika Rawuri @frugalcooking

Indonesia

Telur Balado

Tika Rawuri @frugalcooking

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2–4 porsi

4 butirtelur
2 siungbawang merah iris
3/4 sdtair jeruk nipis (bisa diganti asam jawa)
2 lembardaun jeruk
1 sdtgula jawa
1 sdtkecap manis
80 mlair
Bumbu Halus:
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
8cabai rawit/sesuai kebutuhan
3cabai keriting
3/4 sdtgaram
1/3 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus telur lalu goreng sampai berkulit. (kerat tipis di area kuning telur sebelum digoreng untuk mengurangi/menghilangkan letupan).
2

Panaskan minyak dengan api kecil, tumis bawang merah iris sampai wangi/sedikit kecoklatan, tambahkan bumbu halus dan daun jeruk lanjut tumis sampai bumbu matang. Masukkan: air, gula aren, kecap dan air jeruk tumis sampai air susut. Test rasa sebelum telur dimasukkan.
3

Tumis sebentar agar bumbu meresap, angkat.