Didihkan air, jahe, bawang putih, daun bawang. Setelah mendidih masukan ayam, kecap asin, minyak wijen, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sekitar 40 menit.

Buat nasi hainannya, tumis jahe dan bawang putih sampai kecoklatan.

Masukan beras yang sudah d cuci tumis sebentar beras sambil d aduk.

Masukan beras d magic com, beri air kaldu ayam yang d rebus tadi. Masak seperti biasa.

Ayam yang sudah d rebus tadi oles dengan bahan olesan sampai merata.

Oven ayam sampai kecoklatan sekitar 20 menit. Oles bolak balik ayam dengan sisa olesan.

Sajikan nasi hainan dengan ayam bakarnya beserta sup sisa rebusan ayam, taburi dengan bawang putih goreng.