Siapkan terong. Bagi menjadi 2 dan iris bagian alasnya supaya terong tidak miring saat ditaruh oven. Panggang selama 18 menit dgn suhu 180 atau sampai terong matang. Setelah matang. Tekan bagian tengah (dikerok2 tapi jangan sampai terputus) karena bagian itu nanti diberi daging

Tumisan daging : panaskan olive oil. Masukan bawang bombay & bawang putih, pasta tomat. Masukkan daging. Tumis sampai berubah warna. Lalu beri garam, lada, bumbu kari, parsley. Aduk merata lalu masukkan tomat yg udh di jus. Sesuaikan rasanya

Tata tumisan daging diatas terong, kuahnya dituang atas loyang. dan panggang 180 derajat selama 10-15 menit. Bisa dipan juga dgn api sedang tapi ditutup ya..