Masukkan telur, emulsifier, vanilla & gula pasir. Dikocok sampai bener2 mengembang, kental berjejak. Setelah mengembang masukkan bahan kering tepung terigu, pati jagung, baking powder(di ayak). Di aduk speed paling rendah, sebentar aja
Diwadah berbeda : masukkan santan, minyak, adonan tadi sedikit aja. Diaduk sampai rata (soalnya kalo bahan basah seperti santan, minyak dicampur langsung ke adonan nanti kuenya bantet)

Kalo udah kecampur, tuang balik adonannya. Aduk folding sampai rata
Bagi 2 adonan. Yg satu kasih pewarna kuning, satunya lagi pasta talas. Diaduk sampai rata aja
Tuang adonan ke loyang trus di tap2 biar ga ada udara.. panaskan kukusan dulu, tutupnya di alasi kain. Kukus selama 10 menit dulu, lalu tuang adonan lagi kukus selama 20 menit - sampai matang
Atasnya kasih butter cream & parutan keju

Butter cream : menggunakan teknik italian meringue. Kalo pakai teknik ini menggunakan termometer.. ukur suhu 116 derajat. Pas ngukur termometer jangan nempel sama dasar panci ya. Agar ngambang biar ga kecele termometernya

Masukkan gula pasir & air. Nyalakan api sedang ke kecil ya. Tunggu sampai muncul bubble(gelembung) Dimasak sampai 116-118 derajat c. Jangan di aduk ya

Siapkan mangkok. Harus bersih ya. Atau bisa diatasi dengan rendam air lemon lalu keringkan. Jangan sampai ada sisa air/tepung.. putih telur harus bebas dari minyak, kuning telur dll masukkan putih telur, kocok hingga mengembang (asal mengembang aja)

Setelah air gulanya ga terlalu panas(suhunya pas) masukkan ke adonan meringue. Tuangnya pelan2 sambil diaduk. Jangan dimasukkan keseluruhan. Jangan berhenti diaduk nanti telurnya mateng kayak scrambled egg. Di aduk sampai dia gak panas(dingin) lalu masukkan mentega

Oh iya menteganya itu dingin tapi lembek, kalo pakek yg terlalu hangat/terlalu lembek. Nanti adonan meringue cepet cair

Masukkan butternya perlahan di adonan meringue. Perlahan2 masukkinnya, jangan semuanya lalu kasih vanilla. Asal nyampur aja.