लौकी चना दाल (lauki chana dal recipe in Hindi)
लौकी चना दाल (lauki chana dal recipe in Hindi)
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- 1
पहले चना दाल को 2 घंटे भीगने दें फिर कूकर में 2 गिलास पानी डाल कर 4 सीटी लगा लेंगे। लौकी को छीलकर काट लेंगे। कूकर की सीटी निकल जाए कटी लौकी को दाल के साथ मिलाकर फिर से 2 सीटी लगा लेंगे।
- 2
2 सीटी लग जाए ढक्कन खोल कर मिला लेंगे। प्याज हरी मिर्च अदरक लहसुन धनिया पत्ती सभी को छीलकर धो कर बारीक काट लेंगे।
- 3
एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें फिर जीरा राई से तड़काएं फिर कटी लहसुन, हरी मिर्च प्याज़ सभी को डालकर भूनें फिर 2 मिनट बाद टमाटर साथ में नमक डाल मिला लेंगे 5 मिनट तक पकने दें।
- 4
सभी सूखे मसाले डाल कर मिला लेंगे और भूनेंगे इसके बाद पकी हुई लौकी दाल को डाल देंगे और मिला लेंगे। 2 मिनट तक उबाल लें। नमक स्वाद अनुसार दोबारा डाल लें।
- 5
अब एक पैन में घी डाल कर गर्म होने दें हींग,जीरा, राई और सूखी लाल मिर्च तोड़ डाल तड़कने दें फिर इस तड़के को दाल में ऊपर से डाल देंगे फिर मिला लेंगे।
- 6
ऊपर से कटी धनिया पत्ती गार्निश में डाल देंगे।
- 7
गरमा गर्म दाल सर्व के लिए तैयार है।
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