🍰 Potong kecil-kecil labu, agar cepat dalam proses mengukus.

disini labu saya kukus bareng sama kelapa parut

kukus selama 15 menit, atau sampai labu matang

Nb : sedikit beda dari resep asli, selain diberi sedikit garam aku beri 1/2 sdm tepung tapioka pada parutan kelapa, agar mudah dicetak, tidak hancur kelapanya, gak mrepul gituloh mom, ngerti kan yak maksutku 😂

🍰 Ambil labu buat pure dengan cara bejek-bejek labu menggunakan saringan agar tekstur labu halus

🍰 Siapkan wadah yang sudah dioles minyak goreng sebelumnya, beri kelapa kukus lalu padatkan, sisihkan

🍰 Campur kedalam wadah, telur, gula pasir, garam, vanili dan sp lalu mikser hingga mengembang dan pucat

🍰 Setelah mengembang, turunkan ke speed terendah, masukkan labu, mix rata

🍰 Lanjut masukkan tepung terigu dan santan, sedikit-sedikit secara bergantian sampai habis, matikan mikser

lalu aduk balik menggunakan spatula agar adonan tercampur sempurna

🍰 Tuang adonan pada cetakan

panaskan dandang kukusan, lalu masukkan adonan, kukus selama 15menit untuk cetakan kecil, 25-30 menit untuk cetakan besar, bisa dibantu tes tusuk lidi, untuk mengetahui kematangan kue

Nb :
✅ jangan lupa tutup pancinya dibungkus kain agar tetesan air tidak mengenai adonan

✅ resep asli bisa jadi ±48 pcs, aku bikin jadi 20 pcs, hasil berbeda karna penggunaan cetakan yang tidak sama bentuk dan ukuran ya mom