পটল খোসা ছাড়িয়ে এক প্রান্ত থেকে ফুঁটো করে নিন এবং ভেতর থেকে দানা বার করে নিন

নুন হলুদ, কাঁচা মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিন,বাদাম কিসমিস বাটা ও ছাতু দিয়ে দিন এবং সামান্য চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন

অন্য দিকে তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন, আদা বাটা ও টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও ধনে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন,তেল ছাড়তে শুরু করলে পটল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন,ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং নামিয়ে পরিবেশন করুন