सबसे पहले एक बर्तन मैदा,नमक स्वाद के अनुसार, अजवाइन और घी डालकर अच्छी तरह से मिला ले फिर थोड़ा सा पानी डाल कर एक सेमीसोफट आटा गुध ले। ढककर रखे।

अब हम मसाला तैयार कर लेते हैं। इसके लिए एक कटोरी में सतु और बाकी की सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिला ले फिर थोड़ा सा पानी डाल कर भूरभूरा मसाला तैयार कर लेते हैं।

आटा की छोटी छोटी लोइ काट ले फिर गोल बना कर बीच में मसाला डालकर चारों तरफ से मोड ले फिर हाथ से दबा कर गोल गोल बना ले।

एक कडाही मे तेल डालकर गर्म कर ले फिर उसमे मिनी कचौरीयो को डालकर धीमी आच पर पलटकर लाल होने तक छान लें। इसी तरह से सभी कचौरीयो को बनाकर तैयार कर ले।