Carne asada macerada en whisky

Name: Carne asada macerada en whisky
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: Carne a gusto, preferiblemente corte tipo bife; cantidad necesaria Whisky; Rúcula; Agar agar; Líquido de encurtidos

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Encontré una receta en IG y decidí adaptarla ...

Carne asada macerada en whisky

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Encontré una receta en IG y decidí adaptarla ...

Guardada

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Ingredientes

24 horas

1 ración

Carne a gusto, preferiblemente corte tipo bife
cantidad necesariaWhisky
Guarnición
Rúcula
Agar agar
Líquido de encurtidos

Guardada

Paso a paso

24 horas

1

Dejar macerar la carne entre 12 y 18 hs según el peso, cubierta de whisky
2

Después de ese plazo, escurrirlas, sacarlas y ponerlas en la heladera un par de horas. Asar a gusto sobre plancha o parrilla
3

Para la guarnición preparar gelatina con el líquido del encurtido, en mi caso cebollas moradas. Se pone el líquido en un recipiente, se agrega agar agar y se lleva a hervor. Dejar enfriar
4

Condimentar la rúcula como lo hagan habitualmente y agregar la gelatina.
5

A disfrutar