کیک سیب مخصوص
بدون همزن
آموزش به صورت فیلم در ایتا
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای تهیه سس سیب کاراملی ابتدا شکر را درون تابه به صورت پخش شده بریزید اگر مقداری از شکر شما باقی مانده اشکال ندارد حرارت متوسط رو به بالا باشد و صبر کنید تا شکر ذوب شود
- 2
این کار را آنقدر تکرار کنید تا تمام شکر های شما تمام شود و منتظر بمانید همگی شکر درون تابه ذوب شود و کاراملی شود و بعد می توانید با قاشق چوبی شکر های ذوب شده را هم بزنید و با چشم ببینید که کاملاً هیچ دانه شکری باقی نمانده و کارامل شما روان شده در این مرحله کره را اضافه کنید هم بزنید تا کره ذوب شود و اکنون سیب خرد شده ریز نگینی شده و دارچین را افزوده و 2 دقیقه با مواد تفت دهید حالا سه چهارم شیر خود را افزوده ترکیب کنید و 2دقیقه صبر کنید و در آخر مخلوط باقی مانده شیر با نشاسته ذرت را اضافه کنید
- 3
خوب ترکیب کنید و مجدد 2 دقیقه دیگر صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود حرارت را خاموش کرده و کنار گذاشته تا خنک شود
اکنون برای تهیه کیک سیب؛ تخم مرغ، وانیل و شکر را یک دقیقه به صورت دستی هم بزنید و بعد روغن مایع و ماست غلیظ را افزوده و هم بزنید تا یکدست شد کافیست
مخلوط مواد خشک آرد و بکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود خمیر کیک باید غلیظ باشد - 4
مایه رو درون قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته ریخته
مواد سس کاراملی را به روی سطح مواد کیک ریخته خیلی کم با خمیر کیک مواد را مخلوط کنید کمی گردو خرد شده به روی مواد کیک بریزید و بعد در فر گرم 180 درجه برای حدود 60دقیقه بپزید تا کاملا روی کیک هم رنگ بگیرد پس از پخت کاملا خنک شد آن را از قالب جدا کرده و سرو کنید.
کوک اسنپها
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (15)