鹽焗手撕雞配自製薑蓉汁

Name: 鹽焗手撕雞 配 自製薑蓉汁
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞下腿 5 隻; 鹽 2 茶匙; 糖 1 茶匙; 五香粉 少量; 白胡椒粉 少量; 魚露 1 湯匙; 紹興酒 1 湯匙; 薑蓉 1 湯匙; 蔥粒 1 湯匙; 蒜粉 1 茶匙; 薑蓉 1 湯匙; 蒜蓉 1 湯匙; 蔥粒 1 湯匙; 五香粉 少量; 鹽 1 茶匙; 麻油 1 茶匙; 美極 幾滴; 生油 3 湯匙

安妮食堂 @anniew0725

澳大利亚

這個絕對是節省時間，但又美味的一道菜式。而且每一口都是肉吃起來超級滿足，加上自製的薑蓉，令到雞肉的味道更加豐富。

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鹽焗手撕雞配自製薑蓉汁

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澳大利亚

這個絕對是節省時間，但又美味的一道菜式。而且每一口都是肉吃起來超級滿足，加上自製的薑蓉，令到雞肉的味道更加豐富。

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預備食材

1小時

4人份

雞下腿 5 隻
醃料
鹽 2 茶匙
糖 1 茶匙
五香粉少量
白胡椒粉少量
魚露 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
薑蓉 1 湯匙
蔥粒 1 湯匙
蒜粉 1 茶匙
薑蓉汁
薑蓉 1 湯匙
蒜蓉 1 湯匙
蔥粒 1 湯匙
五香粉少量
鹽 1 茶匙
麻油 1 茶匙
美極幾滴
生油 3 湯匙

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料理步驟

1小時

1

將雞腿洗乾淨，印乾水，切幾刀方便入味。加入所有醃料，醃半小時以上。
2

開始煮飯後10分鐘放入醃好的雞腿。煮熟飯後至少焗10分鐘再打開蓋。*由於雞肉也有水份，煮飯的水可以比平時少放一點。
3

夾出雞腿後，稍為放涼，然後拆肉撕成雞絲。
4

將薑蓉汁的所有材料混合，將煮滾的油加入碗中，混合即可。
5

煮後感: 雞肉的鮮味和油脂滲入飯中，令到煮好的飯也十分香。雞肉單吃已經非常美味，配上自製薑蓉汁，更加開胃！

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試做成品照

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安妮食堂 @anniew0725

發布於 2023年03月24日 08:28

澳大利亚

大學時期唸營養，畢業後在營養諮詢行業工作了幾年，對食物相關的一切都很好奇，也喜愛烹飪和烘焙、享受美食。平日喜歡看電視學料理，雙重娛樂🥰目前正在努力地磨練廚藝中~我在Facebook 也有一個專頁分享有關營養飲食的資訊，大家有興趣也可以去看看。澳洲營食日常 Aussie Wellness Dailyhttps://www.facebook.com/profile.php?id=61557781306957&mibextid=LQQJ4dInstagram 帳戶分享在澳洲的飲食及營養資訊https://www.instagram.com/aussiewellnessdaily?igsh=MXF0cG1sMHI0Z2ZzYQ%3D%3D&utm_source=qr歡迎追蹤~~

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