Kolak Biji Salak

Name: Kolak Biji Salak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ± 700gr ubi merah (kukus); Secukupnya tepung tapioka (kira² saja); 30 gr tepung beras; 1/2 sdt garam; 2 sachet santan kara (2 x @65ml); 2.5 L air; 2 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; 3 keping gula merah ukurang sedang; 3 sdm gula pasir

Putrii Al-madinah @putrialmadinah

Bekasi

Salah 1 kolak favorit, gurih legit dan biasanya bikin ini kalau dibulan ramadhan aja 😅. Btw maaf gak ada foto ekstetik (kelupaan), tapi nekat banget untuk share resep 😬✌️

Lebih banyak

Kolak Biji Salak

Putrii Al-madinah @putrialmadinah

Bekasi

Salah 1 kolak favorit, gurih legit dan biasanya bikin ini kalau dibulan ramadhan aja 😅. Btw maaf gak ada foto ekstetik (kelupaan), tapi nekat banget untuk share resep 😬✌️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan Biji salak:
± 700gr ubi merah (kukus)
Secukupnyatepung tapioka (kira² saja)
30 grtepung beras
1/2 sdtgaram
Bahan kuah kolak:
2 sachetsantan kara (2 x @65ml)
2.5 Lair
2 lembardaun pandan
1/2 sdtgaram
3 kepinggula merah ukurang sedang
3 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumbuk ubi kukus sampai halus selagi hangat.
2

Lalu campurkan tepung tapioka, tepung beras dan garam.
**Pemberian tepung tapioka ga saya ukur, dikira2 saja sampai adonan biji salak kalis dan tidak menempel lg ditangan.
Bentuk bulat2 sesuai selera, sisihkan.
3

KUAH KOLAK:
- Masak air, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan sampai mendidih.
- Lalu masukkan semuabulatan/pentol biji salak, masak hingga mengapung.
- Terakhir, masukkan santan kara kedalam kuah, aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Tunggu beberapa saat dari sejak mendidih, lalu matikan api. Jangan lupa koreksi rasa untuk manis dan gurihnya. 😉