Kentang Mustofa Kacang

Name: Kentang Mustofa Kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang; 1/4 cabai keriting; 1/4 kacang tanah; 6 cabai jablay; 4 siung bamer; 4 siung baput; 1 sdt asam jawa; 1/2 gula merah; 2 sdt gula pasir; 3 daun jeruk (skip gak ada drumah); 1/2 sdt baking soda; secukupnya Garam, penyedap rasa; Minyak goreng

Debby Ayu @dapsari12

Indonesia

Kentang Mustofa Kacang

Debby Ayu @dapsari12

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKentang
1/4cabai keriting
1/4kacang tanah
6cabai jablay
4 siungbamer
4 siungbaput
1 sdtasam jawa
1/2gula merah
2 sdtgula pasir
3daun jeruk (skip gak ada drumah)
1/2 sdtbaking soda
secukupnyaGaram, penyedap rasa
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan kentang untuk diserut, setelah itu cuci bersih kentang yg sudah diserut dan tiriskan, jika sudah tambahkan baking soda aduk hingga rata. Tunggu 20 menit tanpa dibilas.
2

Sambil nunggu kentang. Siapkan kacang tanah untuk digoreng lalu tiriskan. Goreng kentangnya dgn api besar hingga warna kekuningan dan gunakan api kecil hingga warna kecoklatan.
3

Siapkan bumbu halusnya dan daun jeruk(jika ada) tumis hingga harum. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata menjadi warna karamel dgn api kecil.
4

Masukkan kentang kering dan kacangnya aduk hingga merata. Jangan lupa icip rasanya jika kurang.
5

Dinginkan kentang mustofa tsb, siapkan wadah tertutup untuk menaruhnya. Kentang siap dihidangkan🥰