آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و آب رو در دو مرحله اضافه و بعد زعفرون اضافه میکنیم و هم میزنیم اجازه بدید نیم ساعت در محیط آشپز خانه بماند

مایع ما باید عین ماست هم زده باشد اگر خیلی رقیق بود به نقدار کم آرد و اگر خیلی غلیظ بود کمی آب اضافه میکنیم

سپس مایع زولبیا رو در قیف یکبار مصرف یا جای سس ریخته و وقتی روغن داغ شد به صورت دایره شکل میدیم تا زولبیا ما شکل بگیره

به محض آماده شدن در ظرف شهد میریزیم و دودیقه بماند تا شهد به خورد زولبیا بره
میتونید از عسل هم استفاده کنید
شهد شما باید ولرم باشد
شهد داغ زولبیا رو نرم میکنه باعث شکسته شدن زولبیا نیشه

و شهد سرد هم باعث میشه زولبیا شهد رو به خودش نگیره
حتما در قابلمه نچسپ و گرد استفاده کنید