Numa panela ao lume coloque água e quando ferver, coloque a galinha cortada em pedaços grandes, a cebola picada e o sal.

Assim que a galinha estiver bem cozida, retire-a para uma travessa.

Junte a água necessária para cozer a massa, deixe o caldo ferver e junte a massa.

Retire todos os ossos e peles da carne e desfie em pedaços.

Volte a colocar na panela onde está a massa a cozer e junte a hortelã, deixe cozinhar em lume médio até a massa estar totalmente cozida.

Acerte o sal e sirva.