Pisahklan daging patin dengan tulang, potong dadu patin, cuci bersih,,, aduk garam, rebus dengan air sebentar hingga layu.

Tepung, royko, air aduk hingga rata dengan kekentalan sedang, masukkan ikan yg sudah di rebus, angkat satu persatu, dan baluri tepung kering, setelah itu goreng hingga matang

Goreng Cabai hingga matang, tambahkan garam, roiko, penyedap, koreksi rasa, matikan kompor, setelah dingin masukkan fillet patin, aduk merata siap disajikan